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离岸公司在避税环节中是一种手段或者说工具，避税的表面目的分两方面来讲，其一是降低甚至避免税收风险，其二是降低税收负担，提高利润。前者是最重要的，很简单，能让税局不征多你税就不错了，还想少征税，加上对于一个企业来讲，经营业务才是最重要的，公司CEO会希望你和法务、其他财务一起，将他的经营业务合规化，而不是节外生枝。
书面来讲，降低和避免税收风险，你需要了解你公司的业务，了解每一个业务环节会有什么税收风险，评估风险的影响程度和发生可能性，每个税收风险的常见把握是避免、降低还是只可以直接承担等。而降低税收负担，可以针对每一个项目细化思路，可以做少很多工作。
而降低税收负担我所知道的常见方式有以下几点：
书面来讲，降低和避免税收风险，你需要了解你公司的业务，了解每一个业务环节会有什么税收风险，评估风险的影响程度和发生可能性，每个税收风险的常见把握是避免、降低还是只可以直接承担等。而降低税收负担，可以针对每一个项目细化思路，可以做少很多工作。
而降低税收负担我所知道的常见方式有以下几点：
- 改变你经营业务的形式。其实中国税法听起来是实质重于形式，但其实作为一个成文法，他还是很看重形式要件来判断事情的，最简单的，销售业务你打8折销售，以及你收回款项的时候给客户20%现金折扣，都能收到钱，实际上没差啦，但在会计和税务上，前者的账面收入是合同的80%，而后者是全额，所得税上虽然最终没差，但像流转税一般按营收计税的，前者就低了很多。类似的还有改变你的合同（这样就能改变你收入的性质），改变你开发票和收发票的类型，很多时候改变形式，就可以改变会计处理方式，进而改变税收的计税基础，甚至可以改变应税税率。这个真是博大精神，谷歌的三文治法其中重要的一环，也是因为它改变了从子公司获取的收入的性质。而很多并购重组降低税收负担，也是通过改变合同中约定的收购次数、比例、时间来达到避税目的。
- 将你的经营收入通过你的组织结构，分布在不同税率的子公司（当然是低税率公司大头啦），接着衍生转移定价，预约定价……
- 利用现行税法的已有的税收优惠，包括本身行业就特有的税收优惠，本身业务特有的税收优惠，不同国家的税收优惠协定、税率差别等。
- 利用现行税法尚未填补的漏洞，经营业务永远都要比成文法复杂，所以很多时候很多著名的案例都是超前于当前税法。比如在国税总局公告2013年41号文出来之前，也就是前两年，就有很多企业利用金融工具将自己支付的股息、红利等包装成债券利息，其中有一个好处，就是因为债务利息可以税前扣除，而股息红利不可以，相应地企业间接降低税收负担。
- 和当地政府有关部门保持良好关系，其一毕竟不同地方税局对税法条例的理解都会有差异，甚至不同专管员想得都会相同，在人情社会，你至少不要在当地税局面前搞坏自己；其二，很多政府有自己特有的税收优惠政策，明文的有，不明文甚至可以自己争取，看到各种上市公司拿到各种政府补贴，税收返还，就这么回事。
