美国公司签合同签字时，通常是由有权代表公司签署合同的人员进行签字。这些有权签字人可能包括公司的法定代表人、授权代表、董事、高管等。具体签字人的身份和权限可能因公司的组织形式、公司章程、内部程序以及合同的具体要求而有所不同。

一、有权签字人的身份
法定代表人：在某些情况下，公司的法定代表人有权代表公司签署合同。法定代表人通常是公司在法律上的正式代表，其签字具有法律效力。
授权代表：公司可以授权其员工或代理人代表公司签署合同。这种授权可以通过公司章程、董事会决议或授权委托书等文件来确认。授权代表在授权范围内签署的合同对公司具有约束力。
董事和高管：在美国，公司的董事和高管通常被推定具有授权，即有权代表公司签署合同，除非合同相对方明知事实情况相反。不同公司形式（如公司和有限责任公司）的董事和高管称谓可能略有区别。
二、签字授权的程序
为了确保合同的有效性，美国公司在签署合同前通常会进行签字授权。签字授权的程序可能包括：

内部审批：公司可能需要根据其内部程序对合同进行审批，确保合同内容符合公司的利益和政策。
确认签字人权限：在签署合同前，公司需要确认签字人具有代表公司签署合同的权限。这可以通过查阅公司章程、董事和高管名册、授权委托书等文件来实现。
正式签字：在确认签字人权限后，有权签字人将代表公司在合同上正式签字。签字可以是手写签名，也可以是经过公证或认证的电子签名。
三、注意事项
自愿性和明确性：签字必须是自愿的、明确的，并且必须有签字人的意图。任何被迫或欺诈性的签字都可能导致合同无效。
公证和认证：在某些情况下，合同签字可能需要公证或认证。公证是指由公证人确认签字人的身份和签字的真实性；认证是指由认证机构确认签字的真实性和有效性。
多语言合同：如果合同是多语言拟定的，需要设置“如中外文版本有冲突，应以中文版为准”这类条款，以确保合同内容的准确性和一致性。
争议解决方式：在合同中明确争议解决方式也是非常重要的。一般建议选择适用中国法律（如果合同涉及中国方），并由中国企业所在地的法院管辖。
综上所述，美国公司签合同签字时通常是由有权代表公司签署合同的人员进行签字。这些有权签字人的身份和权限可能因公司的具体情况而有所不同。在签署合同前，公司需要进行签字授权并确保签字人具有代表公司签署合同的权限。同时，还需要注意签字的自愿性、明确性以及公证和认证等事项。