美国公司在某些情况下可以选择适用中国法律。

在全球化经济中，跨国企业经常面临选择适用于其业务的法律体系的需求。这种选择不仅关系到合同的执行和解释，还可能影响公司的运营策略和争议解决方式。具体分析如下：

涉外合同与非涉外合同的区别：在中国法律体系中，是否允许选择外国法律作为合同适用法，取决于合同是否具有“涉外因素”。如果合同涉及一方或双方是外国公民、外国法人或其他组织，或者合同的履行地、标的物所在地等在中华人民共和国领域外，那么此类合同被视为“涉外合同”。对于涉外合同，当事人有权利选择适用的法律，包括选择中国法律。
法律规定与实践中的应用：根据《涉外民事关系法律适用法》第三条规定，涉外合同的当事人可以选择适用的法律。这意味着，即便是美国公司，只要其合同符合涉外合同的定义，便可以选择适用中国法律来解决可能的争议。同时，实践中，涉外合同的当事人在选择适用法律时享有较大的自由度，法院通常尊重当事人的选择，除非所选法律与合同完全无关。
仲裁机构的选择与法律适用：在选择仲裁机构进行争议解决时，涉外合同的当事人也可以自由选择与争议无“实际联系”地的仲裁机构。这一规定进一步扩展了当事人在处理国际商业活动中的灵活性。例如，一个涉及美国和中国公司的合同可以约定由伦敦的仲裁机构进行仲裁，并适用中国法律。
注册地与涉外主体的认定：对于在中国境内注册的外资企业，一般情况下它们不被视为涉外主体。但如果这些企业在自贸区注册成立，则可能被认定为涉外主体。这一点对于理解哪些实体可以选择适用中国法律具有重要意义。
案例分析与实际操作建议：在实际案例中，曾有日本人和中国人在中国境内签订的合同中明确选择适用美国法律的情况。这种做法得到了法院的支持，说明在涉外合同中选择适用中国法律是可行的，尤其是在双方都认可的情况下。